Steiermark - Graz Umgebung

Hallo Amir,

den Vorletzten vergleich mal mit Fransiger Wulstling (Amanita strobiliformis).

Beim letzten Bild wird ohne Blick auf die Unterseite nichts gehen, ich vermute da sehr feine Poren.

LG.
Josef

Hallo Amir!
Ein herzliches Willkommen auch von mir aus OÖ!
Darf ich fragen, was sind das für Milchlinge? Und was machst du mit denen? Weiß nur dass alle Milchlinge mit oranger Milch essbar sind und Brätlinge auch... Ich bin stärker der Täublingstyp!
LG Rainer

Hallo Amir,
beim letzten Bild tippe ich auf Schafporlinge.
LG Rudi

Servus Amir,

deine Fragezeichen wurden bereits richtig beantwortet, bei den weißen Milchlingen tippe ich auf den essbaren Langstieliger Pfeffermichling.

Scharfes Zeug,

LG
Peter

Hallo, ja ist ein Wiesen Champignon. Sehr guter Pilz. ?

Na ja,

Champignons sind extrem mit Cadmium belastet. Pfoten weg davon meinen diese Autoren,

https://www.amazon.de/Taschenl…26&sr=8-1&tag=hyddemsn-21

Und wie immer, gute Bücher sind schnell vergriffen,

LG
Peter

Zitat von Habicht

Na ja,

Champignons sind extrem mit Cadmium belastet. Pfoten weg davon meinen diese Autoren,

https://www.amazon.de/Taschenl…26&sr=8-1&tag=hyddemsn-21

Und wie immer, gute Bücher sind schnell vergriffen,

LG
Peter

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Hallo Peter,

nur die "Gilbenden" sind hoch Cadmium belastet; die "Rötenden" aber nicht !!!

Der erste Bericht (G.J. Krieglsteiner mündlich) über Cadmium Belastung wurde von der Uni Saarbrücken am Beispiel "Wiesen-Egerling" veröffentlicht.

Das wurde nachgeprüft, konnte aber nicht bestätigt werden.
---> Warum: Die hatten "gelbes Plastikbesteck" (wird durch Cadmium-Salze gefärbt) benutzt und deshalb nur nachgewiesen, dass das Besteck Cadmium-haltig ist.

Grüße Gerd

PS.: Und schnell noch einen Griff in mein Fundus:

Zitat von Milchling

Hallo Rainer

Die Michlinge sind in meiner Heimat sehr geschätzt, sind die Pfeffermilchlinge und können ein wenig scharf sein sind aber essbar und sind verwandt mit Täublingen,meine Frau tut die nur so in der Pfanne braten mit Zwiebeln und gibt Kochsahne dazu und dann wird da eine gute Soße.

Lg.Amir

Lieber Amir,

durch deinen Beitrag bin ich auf die Pfeffermilchlinge aufmerksam geworden. Da wir sehr gerne scharf essen, werden wir versuchen so eine Sauce zu machen. Habe gestern einen Platz mit hunderten dieser Pilze gefunden nördlich der Wachau. Teilweise mit riesigen Kappen >35 cm. Ich werde dann gerne berichten wie es geschmeckt hat.

Lg Dominik

Zitat von Sepp

Hallo Dominik !

Pfeffermilchlinge (Lactifluus piperatus) bilden keine Hüte von 35 cm Durchmesser. Ich vermute eine Verwechslung mit dem ähnlich aussehenden Wolligen Milchling (Lactifluus vellereus) oder mit dessen "Bruder", dem Scharfen Woll-Milchling (Lactifluus bertillonii). Diese beiden Arten können derart große Fruchkörper entwickeln und falls jemand diese unbedingt für Speisezwecke testen will, dann sollte er keinesfalls so große und meist schon überalterte Kaliber verwenden, sondern kleinere, jüngere Exemplare.

Gruß Sepp

Also die Milchlinge die ich gefunden habe hatten eine glatte Huthaut, die großen Exemplare waren alle wahnsinnig fest und haben sehr frisch gewirkt. Die Milch war frisch brennend scharf. Ich habe mittlerweile heute früh ein Omlette mit scharf angebratenen Milchlingen gegessen, beim Braten ist die Schärfe (so wie in einigen Beschreibungen angegeben) fast komplett verschwunden und wurde pfeffrig, ganz leicht bitterlich. Das Gericht war ausgezeichnet und wir hatten keinerlei Beschwerden.

Kann es hier nicht vielleicht doch manchmal auch sehr große Exemplare geben? Ich denke auch an den viel zu großen Samtfußkrempling der hier kürzlich präsentiert wurde.

Lg