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Hallo Vroni !
Ich erlaube mir mal an Stelle von Eva zu antworten. Mit violetten Eierschwammerln meint sie den Amethystschuppigen oder Violettschuppigen Pfifferling (Cantharellus amethysteus). Dies ist eine eigene Art mit violetten Schüppchen am Hut, wodurch die Hutoberseite optisch mehr oder weniger violett erscheint. Die Art ist genau so als Speisepilz zu verwenden wie die "normalen" Eierschwammerln.
Siehe auch folgender Link: https://www.funghiitaliani.it/…cantharellus-amethysteus/
LG Sepp
Hallo Sepp
Danke .Könnte das nie so genau erklären.
Liebe Grüße Eva.